Хлеб на контроле

На контроле у специалистов Территориального управления Роспотребнадзора по Кировской области в г.Кирове находится 36 предприятий, вырабатывающих хлеб, хлебобулочные, мукомольно – крупяные и кондитерские изделия. В текущем году специалистами было проверено 12 предприятий.

В ходе проверок выявлены следующие нарушения: несвоевременное проведение текущего ремонта и замены технологического оборудования, нарушение сроков прохождения медосмотров, гигиенического обучения и аттестации сотрудников, нарушение условий хранения сырья и транспортировки хлеба, недостаточный контроль за производством выпускаемой продукции, несвоевременное проведение дезинфекционных мероприятий и др. Продукция, выпускаемая на предприятиях, исследовалась по микробиологическим и санитарно – химическим показателям. Лабораторные данные позволили сделать заключение, что вся продукция отвечала гигиеническим требованиям. В то же время неудовлетворительным было качество водопроводной воды, что могло сказаться на качестве хлеба. Специалисты службы Роспотребнадзора потребовали очищать воду дополнительно и осуществлять регулярный производственный контроль.

В ходе проверок было забраковано и снято с реализации в предприятиях торговли и общественного питания г. Кирова 57 кг кондитерских и более 7 кг хлебобулочных изделий. Руководителям предприятий выдано 12 предписаний, вынесены постановления о наложении штрафов.

Вопросы повышения качества продукции, улучшения санитарно – технического состояния предприятий находятся под постоянным контролем санитарной службы.

Пресс-служба Территориального управления
Роспотребнадзора по Кировской области